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製茶所山科

製茶所山科のお茶シリーズ

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日本茶の“楽しみ方”を教えてくれる「製茶所山科」

普段の水分補給から来客時のおもてなしまで、欠かせないお茶。いつも何気なく飲んでいましたが、最近はじめて「お茶を楽しむ」という体験をしました。

私にお茶の魅力を教えてくれたのは、福岡県朝倉市にある「製茶所山科(せいちゃじょやましな)」。山々が連なり筑後川が流れる豊かな自然に恵まれたこの場所で、日本茶のことを知り尽くした茶匠 山科康也さんが、九州をめぐって厳選した茶葉だけを自社工場で製茶・販売しています。

まっさらな暖簾をくぐると、やさしいお茶の香りにふわっと包まれます。上品で静かな店内には日本茶を丁寧に淹れる音が響いていました。

茶匠によってブレンドされた茶葉は、それぞれの魅力がグッと引き出されており、どれも飲むたびに驚いてしまうほどの美味しさ。

もちろん単一品種の日本茶も茶葉によって製茶に工程は異なります。お茶によって淹れ方を変えることで味わいも変化します。

お茶をゆっくり丁寧に楽しむ体験は、時間の流れを忘れてしまうほど素敵でした。本当に日本茶の世界は深い……!

虜になった5つの九州産の日本茶

「この感動をみなさまと分かち合いたい!」そう思った私たちは、九州産の美味しい日本茶づくりを続けている「製茶所山科」の茶葉から、悩みながらも5つのお茶セレクトいたしました。

品種によって特徴はさまざま。ぜひお好みのお茶を見つけてください。

知覧 山の朝露

鹿児島県のブランド茶といえば、知覧。「知覧 山の朝露」は中でも標高が高い後岳(うしろだけ)という限られた土地でしか栽培できないお茶です。知覧茶のなかでも色や香り、甘みが特に優れている、選ばれた茶葉だけを使用しています。

80℃のお湯を注いで、40秒ほど抽出してください。新鮮で爽やかな香りと甘みで、すっきりとした味わいの日本茶です。

サンルージュ

鹿児島県徳之島は奄美大島よりも南に位置する離島。温暖な気候で育まれた超希少品種「サンルージュ」は、パッと目をひく紫色はブルーベリーなどに含まれる“アントシアニン”によるものです。着色しているわけではなく、あくまで自然の色なんですね。

なんとレモンなど酸性を加えるときれいなピンク色に変化します。魔法をかけたように変化する色あいは目で見ても楽しいですよ。渋みのある深い味わいの日本茶です。

80℃のお湯を注いでじっくり1分待ちます。赤みのある茶葉が開き、少しずつ鮮やかなお茶が抽出されます。

屋久島紅茶

「屋久島紅茶」は、名前の通り鹿児島県屋久島でつくられた紅茶。日本品種で作られた紅茶は“和紅茶”と呼ばれ今人気を呼んでいます。渋みが少なく、まろやかな甘みの屋久島紅茶は、ティーバックタイプなのも嬉しいところ。

マグカップに1つ入れて、熱めの90℃のお湯を注いでください。2分待てば出来上がりです。華やかな香りが蒸気と一緒に広がります。

八女抹茶

「八女抹茶」は福岡県八女市で厳選された高品質な抹茶。開けた瞬間、上品な香りがふわっと広がります。抹茶は茶葉を茶臼で挽いて粉末にするため日本茶の中でも、茶葉そのものをいただくのは抹茶だけ。だからこそ茶葉の上質さと風味もぎゅっと詰まっています。

抹茶を点てて和菓子と一緒にいただいたり、粉末タイプなので贅沢にスイーツのトッピングにかけたりしてもいいですね。

八女本玉露

玉露は日本茶の品種として最上級のお茶です。茶畑に覆いをかけ、手間暇かけて育てられています。なかでも玉露の名産地として知られる福岡県八女市の「八女玉露」は全国茶品評会でも度々金賞を受賞しています。

全国のお茶の生産量に対して収穫される量も少なく貴重なお茶とのことで、生まれて初めて「玉露」をいただいたのですが、口に含んだ瞬間に広がる“甘みと旨味”があまりにもまろやかで驚きました。50度くらいまで冷ましたお湯を急須に注ぎ、2分ほど蒸らして味わってください。玉露の甘みを感じるには淹れ方が大事なんだそうですよ。最もお茶のやさしさた甘さを感じた気がします。

ゆっくりと楽しみたくなる日本茶

創業の1947年から日本茶販売店として愛されている「製茶所山科(せいちゃじょやましな)」。味や香りはもちろん、時期や産地、生産者にもこだわって厳選されたお茶の美味しさは、きっとお茶を知り尽くした茶匠だからこそ引き出せるものです。

家でもお茶を楽しめるよう、パッケージの裏には淹れ方の説明もありますのでご安心を。

素敵な時間をつくってくれるお茶は、大切な方への感謝の気持ちに添えるプレゼントとしてもおすすめです。

商品の購入

詳細情報

【知覧 山の朝露】
原材料名:緑茶(鹿児島県)
内容量:25g

【サンルージュ】
原材料名:緑茶(鹿児島県)
内容量:20g

【屋久島紅茶】
原材料名:茶(鹿児島県)
内容量:3g×10P

【八女抹茶】
原材料名:抹茶(福岡県)
内容量:50g

【八女本玉露】 
原材料名:緑茶(福岡県)
容量:10g

製造者:合資会社山科茶舗

使用上の注意

高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。

ブランドについて
製茶所山科のブランドのロゴ

製茶所山科

福岡県朝倉市で九州のお茶を美味しく、丁寧に製茶する製茶所山科。日本茶インストラクターや日本茶鑑定士としても活躍する山科康也さんが九州をめぐり、選びぬいたお茶だけをお届けしています。

アイテム評価
5.0
カスタマーレビュー1件
  • 玉露にトライしてみようと思い、挑戦で買ってみました!(沢山買うと高いので笑) 茶匠の方がちゃんと選ばれているとだけあって、本当に美味しかった! 上手に淹れれたらもっと美味しくなると思います (笑) 茶葉の量的には湯呑2杯分ぐらいです。

    5

    玉露にトライしてみようと思い、挑戦で買ってみました!(沢山買うと高いので笑)

    茶匠の方がちゃんと選ばれているとだけあって、本当に美味しかった!
    上手に淹れれたらもっと美味しくなると思います (笑)

    茶葉の量的には湯呑2杯分ぐらいです。

    2020年02月28日 17:22

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