0

キーワードでさがす

三条特殊鋳工所(サントク)

UNILLOY鋳鉄フライパン

detail_7710_15711333840315_(2)
detail_7710_15710266519030_(1)
detail_7710_15710275893703_(1)
detail_7710_15710818643962_(2)
detail_7710_15712105203045_(3)

燕三条に拠点を置くサントク(三条特殊鋳工所)が作るユニロイの鋳鉄フライパンは、鋳物なのに薄くて使いやすい、そして短時間で中まで火が通るので食材を焦がさず+柔らかいままに仕上げるのが得意。毎日使いたくなるようなフライパン、詳しくご紹介します!!


こんな悩み、ありませんでしたか?

”重くて分厚い”イメージのある鋳鉄(=鉄の鋳物)のフライパン。
アウトドアブームも手伝って「スキレット」という名前を一度は聞いたことがあるのではないでしょうか?
熱伝導率に優れているのはもちろん、蓄熱性の良さから根強い人気を誇っています。
とはいえ、鋳鉄のフライパンを前から取り入れてみたいと思ってはいるものの、
持ち帰るのすら大変だったり、家で使うときも重くて使わなくなるだろうな...と想像してしまい、結局今回も諦める。
いつもこの繰り返しだったりしますよね。。。
そんなあなたに、”重い”という課題をクリアして、
毎日使えるユニロイの鋳鉄フライパンをご紹介します。


鋳物なのに ” 薄い ” フライパン

ユニロイの鋳鉄フライパンの最大の特徴は、とにかく「薄い」こと。
市販の重厚なスキレットの厚みが4~5mmなのに対して、こちらは2〜2.5mm、重さにすると約半分。
実際に持ってみても、一般的なスキレットを持った時の腕に掛かる負担が違います。
今まで重さゆえに敬遠していた方も、これなら取り入れてみることが出来そうです。


薄いから、それだけ冷めるのも早いのでは?と思われるかもしれませんが、試験をした結果、加熱時は薄い方が熱の回りが均一で早く温度上昇し、冷めるのは薄くても厚くても大差ないという結果に。


左が今回のユニロイ鋳鉄フライパン、右が一般的な鉄製のフライパンを火にかけ、サーモカメラで撮影したもの。
火の当たっている箇所だけでなく、全面が均一に温度上昇していることが分かります。生焼けの部分にまで火が通るのを待つ必要もなくなり、食材を焦がすリスクも減らすことが出来ます。

ミシュランシェフ監修 使いやすさを追求したスタイリッシュなデザイン

ドイツのスターシェフ:Mario Gamba(マリオ・ガンバ)監修のもと、数々の調理器具を手掛ける山田耕民によってスタイリッシュにデザインされたユニロイフライパン。
常に調理器具に触れているプロのシェフだからこそ気付く視点と、それを使いやすい形に落とし込んだデザインが実現しました!

盛り込まれたポイントがこちら!

1. 加熱時に熱くないよう、火元から取っ手をなるべく離し、握りやすい角度に設計されたハンドル

2. 素手でハンドルを握れるよう、ハンドルの接合面積を最小限に。

熱くないから、当て布はもう必要ありません。

3. 清潔を保てるように、一体成型。

接合金具に汚れが溜まらず、お手入れが楽に。

調理器具としての長所を兼ね備えたエリートな素材、鋳鉄。

鉄は加熱調理器具として必要な要素を沢山持った素材であること、ご存知でしたか?
ざっと特徴をあげると、
・熱伝導率が良いので短時間で中まで火が通る
・油との相性が良く、焦げ付きにくい
・フッ素樹脂コーティングのように剥げないので10年、20年...と長く使える

忘れてはならないのが
・IHも直火もOK、熱源を選ばないマルチプレイヤーであるということ。
そして鋳物フライパンの短所であった”重さ”をクリアしているのだから、もはや無敵。

参考までに調理器具に使われている他の金属として、
・銅は、熱伝導率が一番高いとされますが、メンテナンスが難しく、比較的高価なものが多い。
・アルミは、熱源がガスしか使えないのでIHヒーターには使えない。
・ステンレスは、熱伝導率が悪く、時間が掛かるのでので焦げ付きやすい。
・鉄の中でも、鉄板にフッ素樹脂コーティングしたものは数年で塗装が剥げて使えなくなる。
…と、なにかしらの短所を抱える中で、鋳鉄がバランスが良く、優秀と言われているのも納得がいきますね。

肉料理は柔らかさが決め手。中までしっかり火を通しながら、柔らかい仕上がりに。

高級なお肉の特徴のひとつでもある”やわらかさ”
どんなに高いお肉を用意しても、中まで火を通そうと加熱しすぎると、固くなり美味しくなくなってしまいます。
ユニロイフライパンは熱の回りが均一で早く、加熱が短時間ですむ上に蓄熱性にも優れるため、余熱によって中までしっかりと火を通すことができるのが強み。
ステーキやハンバーグ、ビーフシチューなどの肉料理を、柔らかく仕上げるのが得意です。

みんなの投稿

Instagramで「#クラフトストア」をつけて投稿してくれた写真をご紹介!

  • UNILLOY鋳鉄フライパン26cm

    ラッピング不可

    UNILLOY鋳鉄フライパン26cm

    13,200円(税込/送料別)

    残り5点
    1

    最短8月13日に発送

    もらえるポイント 660pt
  • UNILLOY鋳鉄フライパン28cm

    ラッピング不可

    UNILLOY鋳鉄フライパン28cm

    16,500円(税込/送料別)

    1

    最短8月13日に発送

    もらえるポイント 825pt
商品の購入 × 閉じる
詳細情報

26cm
内径 26cm / 本体高さ 5cm / 全体高さ11cm / 全体長さ47cm / 重さ 約1.3kg
材質:本体 FCD鋳鉄
対応熱源:全ての熱源に対応できます(直火・IH 等)

28cm
内径 28cm / 本体高さ 5.5cm / 全体高さ 12cm / 全体長さ 49cm / 重さ 約1.5kg
材質:本体 FCD鋳鉄
対応熱源:全ての熱源に対応できます(直火・IH 等)

[◎]直火_new
[◎]IH_new
[◎]ラジエント_new
[◎]シーズ_new
使用上の注意

・調理中や直後は本体、取っ手が熱くなりますので素手でさわらず、ミトン等をお使いください。
・電子レンジ機能では絶対にご使用なさらないでください。電子レンジが壊れることがあります。
・ゴボウ、レンコンなどタンニンを含む野菜を調理すると食材が変色することがあります。
・ハンドルの根元の穴は製造上必要な穴です。洗浄後水が入るとサビの発生原因となりますので、ふきんなどで水分を良くふき取って下さい。
・耐熱シリコン塗装は使い込むに従い薄れていきます。完全に塗装がなくなっても、使用上問題ありません。薄くなりサビが発生した場合、錆びを落とした後、軽く火にかけ乾燥させ油返しをし、調理して下さい。
・ご使用の際は適切な火加減に調整し使用してください。熱伝導性が良いため、強火で使用すると焦がす原因になります。

【はじめてお使いになる前に】
・食器用洗剤を付けたスポンジ等で洗い、表面についたゴミやほこりを落としてからご使用ください。
・フライパンを火にかけ、十分あたためます。その後0.5~1カップの油を入れフライパン全体に油をなじませます。かすかに油煙が出てきたら火を止め、油をオイルポットに移します。

【お手入れについて】
使用した後は洗剤を使わずにたわし等を使用し、お湯で洗ってください。
・洗った後は、乾いた布などで充分に水気を拭き取って軽く火にかけ乾燥させてください。(湿気を帯びたままの保管はサビの原因となります。)
・調理後は、内容物を保存しないでください。サビの発生原因となりますので他の容器に移してください。
・食器洗い乾燥機などの使用は避けてください。
・異なった金属製品に重ねて使用・保管しないでください。サビの原因となります。

【焦げがとれない場合】
1、本体に水を張り、弱火でコトコト沸騰させる
2、ふやけて取りやすくなったところをたわし等で拭き取る
 (頑固な焦げつきはクレンザーや金属たわしなどを使い取り除いてください)
3、水気を拭き取ってすぐ火にかけ、乾燥させる
4、多めの油で内側全体に油がいきわたるよう、くず野菜など揚げ炒めしてください。
 (油膜が取れてしまっているため、再度油をなじませます)
5、お湯で洗い、乾いた布で水気を拭き取って火にかけて乾燥させる

ブランドについて
三条特殊鋳工所(サントク)のブランドのロゴ

三条特殊鋳工所(サントク)

三条特殊鋳工所が開発した、”世界一軽い鋳物ホーロー鍋”「UNILLOY(ユニロイ)」。「重くて使いづらい」を技術力で解消した、次世代のホーロー鍋は、世界中で高い評価を受けています。

アイテム評価

この商品に寄せられたお客様の声はまだありません。

レビューをするためにはログインが必要です。

こちらもおすすめです

いま人気のアイテム

最近見たアイテム

送料/発送
CRAFT STOREよりお届けします。
送料(全国共通)660円
※合計8,800円以上の購入で送料無料。
製造元の在庫状況によりそれ以上お時間を頂きそうな場合は、別途ご連絡させていただきます。
お届けについて
配送 配送方法は以下の通りございます。 CRAFT STOREよりお届けいたします。 発送日の目安について 期間を要する商品については、商品ページにて発送日の目安を記載しております。 生産状況・欠品等の理由で発送日の目安を超えてしまう場合、CRAFT STOREよりご連絡いたします。 長期休暇の配送について 長期休暇(年末年始、GW、お盆)の配送およびご注文の対応につきましては随時お知らせを出しておりますのでそちらをご覧ください。 包装 化粧箱、破損防止の包装をして発送いたします。
お支払いの方法

「クレジットカード決済」、「コンビニ支払い」、「後払い(コンビニ・郵便振替・銀行振込)」、「Amazon Pay」、「代金引換」の6種類からお選びいただけます。

クレジットカード決済

後払い

決済手数料:330円(税込)
お支払いの方法の詳細についてはショッピングガイドをご参照ください。

電子マネー決済

代金引換

決済手数料:330円(税込)

× 閉じる

商品をカートに追加しました

この商品は予約販売の商品です。通常の商品と一緒にご購入できませんのであらかじめご了承ください。

× 閉じる

商品を購入リストに追加しました

× 閉じる

予約販売商品のご購入は
会員登録が必要です。

× 閉じる

商品をカートに追加できません

通常商品と予約販売商品は同時に注文することができません。お手数ですがいずれかの商品をカートから削除するか、一方の商品のご購入を完了された後に再度ご注文をお願いいたします。

×

おまとめラッピング

こちらの商品につきまして、おまとめラッピングのみ対応可能です。単品でのラッピングはできかねますので何卒ご了承くださいませ。

×

おまとめラッピング

こちらの商品につきまして、おまとめラッピングのみ対応可能です。単品でのラッピングはできかねますので何卒ご了承くださいませ。