ワイングラスの選び方。家ワインが格段に美味しくなるワイングラス特集

あれもこれも…目移りしてしまう美しさ

透明で、ガラスが薄くて、背の高いワイングラス。

ちょっと背伸びをして高いワインを買った日には、おしゃれなワイングラスで飲んでみたい。そう思ったこと、ありませんか？

でもワイングラスは種類がとっても多いですよね。正直なところ、どれがいいのでしょう…。

実はワイングラスの形はワインの種類に合わせているんです。

まずは知っておきたい　ワイングラスの各部位

ワイングラスの種類を説明する前に、まずはワイングラスの各部位の名称を確認しておきましょう。

ワイン通への第一歩です。

まず、口を付ける、ふちの部分を「リム」と言います。この部分の厚さが薄いほど、ワインの口当たりが滑らかに感じられると言われています。

次に、ワインが注がれる部分を「ボウル」と言います。ここがワイングラスによって変わってくる特徴的な部分です。

ボウル部分を支える細いところが「ステム」。ステムが短いものも長いものもありますが、長い方が手の温度がボウルに伝わりづらく、ワインにあまり影響しないようです。

そして最後に、ステムの底になっているのが「プレート」です。

ワインに合わせたグラス選び

早速ですが、ワイングラスには大きく分けて5種類のグラスがあります。

渋みの強い赤ワインに合わせる『ボルドー』は、ボウルが狭く、リムはやや広めです。

酸味が強い赤ワインに合わせるなら『ブルゴーニュ』。ボウルの部分が広く、リムがすぼまっているのが特徴です。

軽めの赤ワイン、さっぱりとした酸味の強い白ワインなど、比較的オールマイティなのは『キャンティ』と呼ばれるグラスです。縦長で、リムの部分がしっかりとすぼまっています。

まるっとした形が特徴の『モンラッシェ』は、コクのある白ワインによく合います。

そして『シャンパングラス』はその名の通り、シャンパン用のグラスです。どのグラスよりも縦長で、すらっとした立ち姿はいつ見てもきれいです。

これらがワイングラスの代表5種になります。自分が好きなワインに合わせて、ワイングラスをそろえてみてくださいね。

ちょっと寄り道。ワインに合うおつまみは？

ワイングラスを揃えたら、あとはワインを注いで…と、ちょっと待って。

ワインだけを楽しむのもいいですが、ワインに合うおつまみも知りたくありませんか？

ワインと食事の相性のことを「マリアージュ」と言います。

もちろん、好きなワインに好きな料理を合わせても良いのですが、相性の法則をご紹介します。

それは、「色」・「味」・「産地」です。

まず「色」ですが、これはワインと料理の色合いを合わせることを示します。

料理の素材の色だけでなく、ソースの色なども合わせてみましょう。

例えば、ホワイトソースなら白ワイン、ビーフシチューなら赤ワイン、という具合ですね。

そして「味」。これは方向性を同じにするか、真逆にするかの2種類があります。

濃い味のものに重いワインを合わせたり、揚げ物には逆にさっぱりとしたワインを合わせたり。

ここはあなたの想像力次第。考えるだけでわくわくしますね。

最後に「産地」。ワインの産地の郷土料理などと合わせます。

昔からワインを生産している国には、そのワインに合った郷土料理があります。

日本では馴染みのない料理も多いですが、ワインに合わせて楽しんでみてください。

ステムを持つのは間違い？！

ところで、ワインをたしなむのなら最低限のマナーは身に着けておきたいもの。

そこで質問です。

あなたはワイングラスをどのように持っていますか？

ステムを持つ、ボウル部分を持つ、など人それぞれ。もちろん普段から神経質になる必要はありませんが、公式マナーではボウルの部分を持つのが正しいとされています。

なぜステムより、ボウルなのか。

その理由は、人への思いやり、にあります。

立食パーティや結婚式など、乾杯の際に高く掲げたり、ワインを持ちながら歩いたりしますよね。

そんな時に、不安定なステムを持っているとワインがこぼれてしまうなんてことも。

だから、より安定するボウルを持つのです。

しかし、ボウルを持つ、と言っても手のひらで包み込むように持ってしまうのはナンセンス。

手の温度が伝わってしまい、ワインの風味が損なわれます。

ボウルを持つときは、指で支えるように持ちましょう。

ワインマナーのいろいろ

ワイングラス、おつまみ、そしてグラスの持ち方。

ここまでくれば、ワインをたしなむ素敵な大人まで、あと少しです。

最後に細かいマナーを身に着けて、ワインの似合う大人になりましょう。

まず、ワインを注ぐ際の注意です。

ワインは基本的に男性、もしくはソムリエに注いでもらうようにしましょう。

ワインで女性の手や服が汚れてしまわないように、という考え方からです。

日本では女性がお酒を注ぐことも多いですが、なんとも紳士的な海外文化ですね。

また、ワインを注がれるときはグラスをテーブルに置いたままにしておきましょう。

手の温度が伝わらないように、そしてこぼさず慎重に注ぐためです。

そして、乾杯の時ですが、グラスを合わせて鳴らすことはしません。

これは、ワイングラスはガラスが薄く、割れやすいからです。

乾杯の時は、グラスを少し持ち上げて、相手の目を見て「乾杯」と言うだけで大丈夫ですよ。

細かなマナーもありますが、どれも相手や周りへの配慮から考えられたものです。

自分のことだけでなく、周りにも気を配れる「かっこいい大人」を目指しましょう。

今からでも遅くない。ワインを本当に楽しむということ。

いかがでしたか？

ワインをはじめとしたお酒は奥が深いもの。

しかし、ソムリエなどにならずとも、ワインをみんなで楽しむことはできます。

そのためにもワインの味だけでなく、グラスや料理にもこだわり、マナーを身につけましょう。

その心遣いを続けているうちに、きっといつの間にかワインの似合う魅力的な大人になっているはずです。