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大矢製作所

純銅製 おろし金

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「切りおろす」おろし金。

埼玉県の大矢製作所より、手仕事で作られている銅製のおろし金が届きました。鋭い刃で、大根おろしや、生姜やわさびなどの薬味がもっと美味しくなる、表裏の2面使えるおろし金です。


[手前]6番、[奥]4番


大矢製作所のおろし金は銅製で、鋭く大きめな刃が付いています。

よく見ると刃の並びがランダムなのがわかります。これによって単純なすりおろす動作を繰り返すだけでも、軽い力でスイスイとおろしやすい。



使ってみると、しっかりおろしてる感覚があるから無理に強い力で大根を押し付ける必要がありません。なんとも楽ですね。擦るというより、切りおろすような感覚があります。

ちなみに銅は抗菌作用のある素材でもあるから、衛生面でも優れていたりもします。


おろし金 4番


主役になれる大根おろし

おろしてみた大根おろしは実際どうなのか。個人の感想として、断然美味しいです。今までプラスチック製のおろし金を使っていましたが、全くの別物でした。

感覚としては、口に含んだときの舌触りがフワフワ。大根の繊維が壊れておらず水っぽくなく、本来の瑞々しさがあります。

ちゃんとしたお店で出るおろし、という感じ。こんなに変わるんだなあと驚きました。もはや大根おろしが主役になると言ってもいいくらい。



大根おろしが美味しいと、いつもの料理がワンランク、いやツーランクくらいアップした感じがします。夏はおろし素麺やそばが最高、寒い季節はみぞれ鍋なんかいいですね。だし巻き卵に添えるだけでもとても美味しい。


薬味もおろせる両面仕様。

どのサイズも表裏の2面があります。表は粗目で大根おろしや山芋、りんごに。細目の裏面は、わさび、生姜、にんにく、ゆずなどなど薬味にどうぞ。



サイズは小ぶりな「6番」と大きめの「4番」をご用意しました。

大根おろしをメインに使いたい方は4番を、薬味をメインに考えている方は6番をおすすめします。


[左]6番、[右]4番


大矢製作所の製作所のおろし金は手作業で作られています。

銅は硬すぎず、柔らかすぎない適度な硬さを持つ金属。そのため、刃の一本一本を職人の手仕事で鋭く丈夫に目立てることができるのです。



銅は塩分や酸に触れていると錆びやすくなります。仕様後はすぐにブラシ類ですすぎ洗し、ふきんなどで軽くたたいて水気をとり乾かしてください。

手仕事で作られる製品という特性上、罫書きのような線跡や僅かな傷がみられる場合があります。何卒ご了承ください。


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  • おろし金(両面 大根/薬味用)4番

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    おろし金(両面 大根/薬味用)4番

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詳細情報

4番両面
サイズ:約H225mm × W130mm
重さ:約320g

6番両面
サイズ:約H190mm × W105mm
重さ:約244g

※モニターの発色具合によっては、実際のものと色が異なる場合があります。

[△]食洗機_new
使用上の注意

・刃が非常に鋭利に出来ていますので、指などを怪我しないように取り扱いにご注意下さい。
・重量があり、硬い材質ですので、持ち運びにはご注意下さい。
・使い始めは食器用洗剤で一度洗って下さい。
・野菜や果物用のおろし金です。冷凍品や骨やチーズなど、硬い物には使わないで下さい。
・食材の特性により、使用後に表面酸化による変色が見られますが衛生上の問題はありません。
・火のそばに置かないで下さい。

ブランドについて
大矢製作所のブランドのロゴ

大矢製作所

大矢製作所は、埼玉県にある銅のおろし金の作り手です。

アイテム評価
4.0
カスタマーレビュー1件
  • 4

    これまでは京橋で購入した小さめのおろし金利用してました。
    大きいのがあると迫力もあるし
    おろしやすいのかなと購入。
    流石に立派なおろし金。
    これまでのより3倍大きさ異なる。
    重さも従ってそれなりに…
    ここぞという時使用してます。無くても良いけど
    楽しめればよいのかなと思います。

    2023年12月12日 09:22

    CRAFT STOREスタッフからの返信
    この度はご購入いただき、誠にありがとうございます。 4番は大きめサイズなので、他のおろしよりは多少重たいかとは存じます。 刃がしっかりしているのでとても頼りになる素敵な相棒です。 これからもご愛用いただけますと幸いです!

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