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曜 パン切り包丁

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刀の町、関から生まれた刃物革命

岐阜県関市「刃物のまち」発祥。職人の手作業を大切に継承するヤクセル「曜」シリーズから、驚きの切れ味を実現した「曜 パン切り包丁」が誕生しました。

包丁の革命児「うねり刃」

最大の特徴はこのいままでにないかたち。緩やかな波を描いています。これで切れるの?と思われるかもしれません。

ですが大丈夫。ギザギザのパン切り包丁とは違い、直刃の包丁と同じ切れ味抜群の刃が付いています。

”変化するゆるやかな波刃 =うねり刃”という未だかつて無かったカタチによって、パンやサンドイッチ、ケーキを。さらに言えばなんでも切りやすい包丁ができました。

「そんなにいいならなんで今まで無かったの?」と聞こえてきそうなほどですが、このかたちの刃を造るのはとても難しく、実現できたのは刃物の町、関の職人さんのおかげ。うねり刃に刃付けができる職人さんは数えるほど。

サンドイッチや太巻き、ケーキにも使える

通情の包丁では均一に圧力を加えるため、表面が固く内側が柔らかいものは潰れてしまいがちですが、うねり刃の波が切欠をつくるからスッと刃が入るんです。さらに一般的なパン切り包丁にくらべパンくずが出にくいつくりです。

やわらかいパンにたくさん具材が入ったサンドイッチはもとより、ケーキ、太巻きなどなど。手で押さえて具がはみ出てしまいがちな玉子サンドも、ズレずにきれいに切ることができます。

表面が滑りやすいトマトも難なく、透けるほど薄く切ることができました。

お手入れできるからずっと使える

特徴的なかたちをした刃だから、特殊なお手入れが必要なのでは?と思われますが、曜のパン切り包丁は直刃包丁と同じ本刃付けなので、直刃用シャープナーで研いで長く使うことができます。ご家庭で簡単にメンテナンスができますよ。

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  • 曜 パン切り包丁

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詳細情報

【刃渡】
230mm
【素材】
刃部:3層鋼芯材VG10
口金:18-8ステンレス
ハンドルグリップ:積層合板
産地:岐阜県関市

※モニターの発色具合によっては、実際のものと色が異なる場合があります。

使用上の注意

包丁のアゴ先端部分が僅かに欠けているように見えますが、
安全性を考慮し、このような形になっています。

ブランドについて
曜のブランドのロゴ

日本が誇る「刃物のまち」岐阜県関市で職人の手作業を継承している刃物メーカー「株式会社ヤクセル」。同社のブランド「曜」には、抜群の性能にモダンなデザインをプラスした包丁が揃っています。

アイテム評価
5.0
カスタマーレビュー2件
  • 5

    後輩の結婚祝いに購入しました。
    『切る』ことが仕事の包丁は、あまり縁起が良くなさそうですが、結婚祝いに包丁はOKだそうです。
    「一生物として大事にします。」と大変喜ばれました。

    2022年07月13日 11:36

    CRAFT STOREスタッフからの返信
    この度はご購入いただき、ありがとうございます。 結婚祝いの貴重な機会に選んでいただき、ありがとうございます。 また後輩の方にも喜んでいただけたようで良かったです。 是非別の機会でも当店を思い出していただけますと幸いです。 よろしくお願い致します。

  • 5

    見た目から高級感漂っていて、
    一斤購入した食パンもサンドイッチ食パンの薄さに、
    気持ちいいくらいキレイに切れます。
    お値段は張りますが、一生モノだと思います。

    2020年09月25日 21:40

    CRAFT STOREスタッフからの返信
    (返信機能が実装されましたので、遅ればせながら返信させていただいております) 当店でご購入いただき、誠にありがとうございました。

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