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週末は丼で楽ごはん。休みの食べもの。Vol.2

週末は丼で楽ごはん。休みの食べもの。Vol.2

丼ほど楽な器があろうか。包容力が高すぎて、もうこれさえあれば何でも食べれるんじゃない?というのが丼。

そもそも丼というのは、江戸時代の町人の気取らない食文化に端を発するものだそう。一つの器で主食もおかずも済んでしまう、洗い物も少なく合理的でラクな器なのです。

今回は「1日3食、ラクなどんぶり」をテーマに、丼を使い倒してみました。


今回の登場人物

こいぬまさん:アドリブで料理を作るのがやたら上手いデザイナー。

清水(筆者):写真を撮って食べるデザイナー。

朝ごはん丼。

目玉焼きにソーセージ、ちょっとしたサラダなんて、いかにも朝ごはんらしいものを全部のせて丼にしました。目玉焼きは黄身がとろけると、いい感じにご飯と馴染むのです。



目玉焼きはソース主義者だけど、黄身が溶け込んだソースでごはんを食べるの大好きなんだよね。そう考えると早く丼にしとけばよかった。

おかずの塩気があるから、サラダにドレッシングかけなくても全然いける。丼って意外とヘルシー。



丼って、仕事しながらのデスクでも場所を取らなかったり、ソファに座っても食べやすいんから好きなんです。行儀悪いですね。


ぶり照り丼

丼にしちゃったらよさそうなもの、次に思いついたのは「魚」。ぶりの照焼をそのままのせてみます。小鉢で出すようなお浸したちも一緒にのせちゃいましょう。



なんというか、丼の中だけで味の違いが生まれるのが楽しい。すごいコンパクト。丼ってごはんとおかずが密になるのがいいよね、タレがご飯に絡むとか。

あー!さば味噌なんて特に残り汁もったいなくない?って思ってた。でも骨が多い魚だと、よけておくスペースが少ないから別皿の方がよさそうだね。


丼にした方が、実は余すところなく楽しめる料理っていうのは意外とあるのかも。お上品でない?家のごはんならいいじゃない。

でも個人的に、ハンバーグはソースの絡みついたご飯を食べたいと言うより、お互いなにも知らない初々しい両者を口の中でランデヴーさせたい気がする。この差は一体何なのだろう‥



中華風まぜ蕎麦

白米から離れてヘルシーに済ませたい夕飯は、十割蕎麦のまぜそば。いつの間にかちゃちゃっと作ってくれました。



おくらの中華風まぜそば

・茹であげた蕎麦に塩少々、ごま油大さじ1杯を入れてひと混ぜ。

・全体に油が馴染んだら醤油、お酢を小さじ1杯ずつ程度入れる。

・緑が鮮やかになるまで湯通ししたオクラを輪切りにし、ミョウガの千切りと共に盛る。お好みでラー油をかけて完成。



これはいい感じに酢が仕事してる!油ベースだけどさっぱり感があるね。

まぜそばとはいえ、麺が蕎麦なので意外とヘルシー。しっかり満足感があります。中華料理に使うような、まろやかな熟成黒酢がいいかも。


パスタも丼に盛っちゃおう。

べつの日には丼にカルボナーラを盛ってみました。いや、流石にご飯は敷いてません。パスタを丼に盛ったところで、誰が文句を言えるでしょうか。たぶんイタリア人くらいです。



おすすめの丼たち。

CRAFT STOREで扱っている丼たちを一同にあつめてみました。丼として使えそうなボウルたちも一緒にご紹介します。

Sakuzan Classic Bowl

朝ごはん丼を盛り付けたのは、作山窯のClassicシリーズのボウル。4つのニュアンスカラーに、クラシックな和っぽい釉薬の表情がかわいいのです。



Classic ボウル
Classic ボウル
3,850円〜(税込/送料別)

BarBar いろは 丼

ぶり照り丼はこちら、人気の「いろは」シリーズの丼。少し小ぶりな食べすぎないサイズです。


いろは 丼
いろは 丼
2,970円〜(税込/送料別)

BarBar サビ十草 丼

まぜ蕎麦を盛ったのはこちら。丼らしいしっかりとした大きさで、石を混ぜた陶器がラフな質感で味があります。なんとなく、蕎麦やうどんがすごく美味しそうに見えます。



サビ十草 丼
サビ十草 丼
3,850円〜(税込/送料別)

%PORCELAINS BOWL-L

内側がつるっとした釉薬、外側はさらっとマットな質感という、ちょっとポップなかわいさのある多治見焼のボウル。特にクリームやトマト系のパスタが映えます。

%PORCELAINS bowl
%PORCELAINS bowl
1,980円〜(税込/送料別)

Quiet House まっすぐボウル M

土の表情がなんとも豊かな、備前焼の器です。丼としてはほんの少し小さめですが、汎用性の高いかたちです。

Quiet House まっすぐボウル
Quiet House まっすぐボウル
2,970円〜(税込/送料別)

TS White スタッキングボウル M

いい意味での釉薬のムラが味わい深い、清潔感あるホワイトの丹波焼のボウル。サラダボウルとしても優秀。

TS White スタッキングボウル
TS White スタッキングボウル
1,650円〜(税込/送料別)

HASAMI PORCELAIN Deep round bowl φ145/φ185

シンプルなデザインの波佐見焼。φ185はなかなか大きいですが、軽く縁があるの片手でも持ちやすい。φ145は丼としては少し小さめです。

HASAMI PORCELAIN Bowl Round
HASAMI PORCELAIN Bowl Round
1,650円〜(税込/送料別)


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