週末は丼で楽ごはん。休みの食べもの。Vol.2
![週末は丼で楽ごはん。休みの食べもの。Vol.2](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature/image/352/thumb_yasumino-donburi-eyscatch.jpg)
丼ほど楽な器があろうか。包容力が高すぎて、もうこれさえあれば何でも食べれるんじゃない?というのが丼。
そもそも丼というのは、江戸時代の町人の気取らない食文化に端を発するものだそう。一つの器で主食もおかずも済んでしまう、洗い物も少なく合理的でラクな器なのです。
今回は「1日3食、ラクなどんぶり」をテーマに、丼を使い倒してみました。
今回の登場人物
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こいぬまさん:アドリブで料理を作るのがやたら上手いデザイナー。 |
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清水(筆者):写真を撮って食べるデザイナー。 |
朝ごはん丼。
目玉焼きにソーセージ、ちょっとしたサラダなんて、いかにも朝ごはんらしいものを全部のせて丼にしました。目玉焼きは黄身がとろけると、いい感じにご飯と馴染むのです。
![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2373/classic-bowl-sq-2.jpg)
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目玉焼きはソース主義者だけど、黄身が溶け込んだソースでごはんを食べるの大好きなんだよね。そう考えると早く丼にしとけばよかった。 |
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おかずの塩気があるから、サラダにドレッシングかけなくても全然いける。丼って意外とヘルシー。 |
![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2374/classic-bowl-sq-3.jpg)
丼って、仕事しながらのデスクでも場所を取らなかったり、ソファに座っても食べやすいんから好きなんです。行儀悪いですね。
ぶり照り丼
丼にしちゃったらよさそうなもの、次に思いついたのは「魚」。ぶりの照焼をそのままのせてみます。小鉢で出すようなお浸したちも一緒にのせちゃいましょう。
![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2375/iroha-don-sq-1.jpg)
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なんというか、丼の中だけで味の違いが生まれるのが楽しい。すごいコンパクト。丼ってごはんとおかずが密になるのがいいよね、タレがご飯に絡むとか。 |
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あー!さば味噌なんて特に残り汁もったいなくない?って思ってた。でも骨が多い魚だと、よけておくスペースが少ないから別皿の方がよさそうだね。 |
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丼にした方が、実は余すところなく楽しめる料理っていうのは意外とあるのかも。お上品でない?家のごはんならいいじゃない。
でも個人的に、ハンバーグはソースの絡みついたご飯を食べたいと言うより、お互いなにも知らない初々しい両者を口の中でランデヴーさせたい気がする。この差は一体何なのだろう‥
![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2377/iroha-don-sq-4.jpg)
中華風まぜ蕎麦
白米から離れてヘルシーに済ませたい夕飯は、十割蕎麦のまぜそば。いつの間にかちゃちゃっと作ってくれました。
![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2378/sabitokusa-don-sq-1.jpg)
おくらの中華風まぜそば
・茹であげた蕎麦に塩少々、ごま油大さじ1杯を入れてひと混ぜ。
・全体に油が馴染んだら醤油、お酢を小さじ1杯ずつ程度入れる。
・緑が鮮やかになるまで湯通ししたオクラを輪切りにし、ミョウガの千切りと共に盛る。お好みでラー油をかけて完成。
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これはいい感じに酢が仕事してる!油ベースだけどさっぱり感があるね。 |
まぜそばとはいえ、麺が蕎麦なので意外とヘルシー。しっかり満足感があります。中華料理に使うような、まろやかな熟成黒酢がいいかも。
パスタも丼に盛っちゃおう。
べつの日には丼にカルボナーラを盛ってみました。いや、流石にご飯は敷いてません。パスタを丼に盛ったところで、誰が文句を言えるでしょうか。たぶんイタリア人くらいです。
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おすすめの丼たち。
CRAFT STOREで扱っている丼たちを一同にあつめてみました。丼として使えそうなボウルたちも一緒にご紹介します。![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2394/don2021-2_3-12.jpg)
Sakuzan Classic Bowl
朝ごはん丼を盛り付けたのは、作山窯のClassicシリーズのボウル。4つのニュアンスカラーに、クラシックな和っぽい釉薬の表情がかわいいのです。
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![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2382/classic-bowl-2_3-12.jpg)
![Classic ボウル](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/spree/product/image/1017/thumbnail_classic-bowl-thumb.jpg)
BarBar いろは 丼
ぶり照り丼はこちら、人気の「いろは」シリーズの丼。少し小ぶりな食べすぎないサイズです。
![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2383/iroha-don-sq-11.jpg)
![いろは 丼](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/spree/product/image/1015/thumbnail_iroha-don-sq-11.jpg)
BarBar サビ十草 丼
まぜ蕎麦を盛ったのはこちら。丼らしいしっかりとした大きさで、石を混ぜた陶器がラフな質感で味があります。なんとなく、蕎麦やうどんがすごく美味しそうに見えます。
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![サビ十草 丼](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/spree/product/image/1016/thumbnail_sabitokusa-don-thumb.jpg)
%PORCELAINS BOWL-L
内側がつるっとした釉薬、外側はさらっとマットな質感という、ちょっとポップなかわいさのある多治見焼のボウル。特にクリームやトマト系のパスタが映えます。
![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2386/don2021-2_3-4.jpg)
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![%PORCELAINS bowl](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/spree/product/image/829/thumbnail_maruasa-porcelain-23.jpg)
Quiet House まっすぐボウル M
土の表情がなんとも豊かな、備前焼の器です。丼としてはほんの少し小さめですが、汎用性の高いかたちです。
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![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2389/don2021-2_3-16.jpg)
![Quiet House まっすぐボウル](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/spree/product/image/951/thumbnail_DSCF5839.jpg)
TS White スタッキングボウル M
いい意味での釉薬のムラが味わい深い、清潔感あるホワイトの丹波焼のボウル。サラダボウルとしても優秀。
![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2390/don2021-2_3-2.jpg)
![TS White スタッキングボウル](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/spree/product/image/459/thumbnail_ts-bowl-thumb-3.jpg)
HASAMI PORCELAIN Deep round bowl φ145/φ185
シンプルなデザインの波佐見焼。φ185はなかなか大きいですが、軽く縁があるの片手でも持ちやすい。φ145は丼としては少し小さめです。
![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2391/don2021-2_3-5.jpg)
![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2392/don2021-2_3-3.jpg)
![](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/feature_image/image/2393/don2021-2_3-7.jpg)
![HASAMI PORCELAIN Bowl Round](https://d3d1owzsxs2d42.cloudfront.net/uploads/spree/product/image/893/thumbnail_hp-sq-13.jpg)
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