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日本酒をワイングラスで飲むと想像以上に好相性で美味しくなる理由

トレンドからスタンダードへ

 

日本酒をワイングラスで飲むスタイルがトレンドから定番へと移りつつあります。和食だけでなくあらゆるシーンで日本酒が飲まれるようになり、ワイングラスが冷たい日本酒を飲むのに最適という認識が浸透してきました。

日本酒ワイングラスカウンター

世界を魅了する日本酒の新しいシーン

日本酒をワイングラスで飲む動きが広がっているのはどうしてでしょう。このムーブメントはいわば逆輸入されたもの。海外では「SAKE」と呼ばれる日本酒の輸出量は例年増加していて、2016年の輸出金額は過去最高金額の155億円となりました。

こうした海外での日本酒人気は和食ブームによるもの。2013年に和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、さらにブームが盛り上がってきています。

日本酒ワイングラス晩酌

日本酒は海外のプロの料理人たちを魅了し、フランスの星付きレストランや各国のカジュアルレストランなど和食レストラン以外でも提供されるようになっています。 海外で日本酒はワイングラスで飲まれています。それが日本のレストランでも採用されるようになってきたのですね。

ワイングラスと日本酒の親和力

これまでお猪口や盃で飲む日本酒に馴染んできた日本人の中には、ワイングラスで日本酒を飲むことに懐疑的な思いを抱く方もいらっしゃるかも知れません。

でも実は、プロの利き酒師もテイスティングに底に青い蛇の目のある蛇の目猪口と共にワイングラスを使っています。ワイングラスは日本酒の香味や口中に入った時の味わいをより良く利くことができるためです。ワイングラスは日本酒の香りが逃げにくいので、口を近付けた時に香味がスッと鼻へ届きます。冷やして飲む日本酒はフルーティな香りのものが多いので、ワイングラスが適しているのですね。

日本酒ワイングラスお酒を飲む

フレンチレストランなどで日本酒が提供される際に用意されるワイングラスは、ほとんどが白ワイン用のもの。赤ワイン用のグラスよりも小ぶりですから日本酒の冷たさを失わずに味わうことができます。

日本酒を美味しく飲むためのワイングラス選び

日本酒が様々な料理と合うことは、海外の料理人たちが証明してくれています。和食はもちろんのこと、イタリア料理や中華料理などとの組み合わせも申し分なし。気軽にいつもの食卓にワイングラスで飲む日本酒を取り入れてみてはいかがでしょう。

冷酒をさらに美味しくしてくれるワイングラス。どのようなものをセレクトすれば良いのでしょうか。海外のレストランのように白ワイン用のグラスも良いですが、日本酒用のワイングラスがあれば……。

日本酒ワイングラス引き

日本酒通の方をも唸らせる日本酒専用のワイングラス、あります。名前は「rice wine glass for SAKE」。「SAKE」のための日本酒=rice wineグラス、と名付けられたこのグラス、どんなグラスなのでしょう。

工芸の伝統と日本酒の幸福な出会い

「rice wine glass for SAKE」は有田焼のグラスです。そう、ガラス製ではありません。有田焼は、硬質で滑らかな肌と透けるような白さが特徴です。

日本酒ワイングラス手に取る

このグラスは台から伸びる細い足からカップの部分まですべてを一体成型で造っています。これは陶磁器で世界初の技術です。優美で官能的なフォルムの「rice wine glass for SAKE」は、光を通すほど薄く造られていながらも有田焼の強度を持つグラス。普段使いも問題ありません。さらに現代的でありながらクラシカルな雰囲気を併せ持つこのグラスならフォーマルからカジュアルまで登場場面がたくさんあることでしょう。

「rice wine glass for SAKE」は「for SAKE」の名の通り、日本酒専用のライスワイングラス。日本酒を最大限に美味しく飲むための工夫が凝らされています。

日本酒ワイングラス縁

口の部分に向かってゆるやかにすぼまっているのは、ふっくらしたカップの中で日本酒の香りをまわすことで香味を長く留めて楽しむため。そして縁の部分が少し上がっているのは、口をグラスにつけた時に下唇が心地良く乗るように、という工夫です。

日本酒の香りと口当たりに対する心配りが細部にまで行き届いた「rice wine glass for SAKE」。際立つ香味によっていつもの日本酒をより美味しくいただくことができます。日本が世界に誇る日本酒と、有田焼の高度な技術が醸し出す極上のひと時を過ごすための逸品です。

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プレゼント酒器ライスワイングラス

田代陶器店

rice wine glass for SAKE

サイズ:最大径8.0 / 口径5.2 × 高さ22.8cm
重量:190g
材質:磁器
生産地:佐賀県西松浦郡有田町

商品ページへ

「rice wine glass for SAKE」で日本酒をいただく時には、よく冷やしたものを用意したいですね。日本酒のボトルをワインクーラーに入れても素敵です。

透き通るような白い「rice wine glass for SAKE」は、ほかのテーブルウェアとの組み合わせに悩まされることなく色々なシーンで使うことができるでしょう。休日のブランチ、あるいは気のおけない友人とのホームパーティ……楽しみが広がります。普段のお総菜からとっておきのご馳走まで、料理との組み合わせもいろいろ。

日本酒ワイングラス晩酌

海外ではカクテルのように冷やした日本酒にキュウリの輪切りを飾ったり、イチゴやトロピカルフルーツなどを入れてサングリア風にしたりと自由に日本酒を楽しんでいるようです。「rice wine glass for SAKE」を自分らしく過ごす時間のアクセントにしてみませんか。

「rice wine glass for SAKE」を生み出したのは、有田の田代陶器店。有田焼の伝統を重んじながらも現代性を追求する田代陶器店のコンセプトは「1000年後に残る良い骨董になる良い物造り」と「テーブルにサプライズ」。

このコンセプトのもと、こだわりの詰まった日本酒専用ワイングラスが誕生しました。田代陶器店が有田焼に用いるこだわりの土は、江戸時代から使われている熊本県天草産の最高品質天草陶石。この天草陶石を100%使用することで極め細かく滑らかな白磁の美しい肌合いを造り出しています。

さらに伝統を守りつつ独自にアレンジした特殊形成の製造技術によって「rice wine glass for SAKE」のわずか6㎜の細さの足を実現しました。

日本酒ワイングラス製造工程

日本酒の良さを引き立たせるwine glass

日本酒の香りと口当たりを最高に引き出してくれる日本酒専用のワイングラス。自分用の普段使いはもちろんですが、「日本酒はぐい呑み派」の方への贈り物にもおすすめです。

日本酒ワイングラス手に取る

上等な有田焼の「rice wine glass for SAKE」なら大切な人へ差し上げるにも好適ですね。嬉しい香りのサプライズを喜んでいただけるのではないでしょうか。

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田代陶器店

rice wine glass for SAKE

19,440円~

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